Polygonum vient des mots grec polus «nombreux», et gonu, «genoux», la plante étant noueuse; bistorta, tout simplement de bis, «deux», et torta, «tordue», la racine étant deux fois tordue.

plus précisément:
Riche en tanin et amidon, utilisez la bistorte pour lutter contre les diarrhées, les pertes blanches, les hémorroïdes, en gargarismes contre toutes les inflammations de la bouche et de la gorge, aphtes, stomatites, angines.